Depuis 1969, cette famille cultive la pomme de terre avec amour et passion. La sélection rigoureuse et les cultures soignées permettent d'obtenir des gouts variés grâce à pas moins de 15 variétés plantées.
Les sols limoneux du plateau sont enrichis avec du compost, de la potasse et des phosphates naturels sans recours à des produits de synthèse.
Paradox est très fer de proposer ces frites par le biais de la ferme Malo. A notre niveau et de façon humble, nous souhaitons proposer des produits locaux avec une empreinte carbone la plus faible possible.
D'un point de vue gustatif, nos cuisiniers relève nos frites avec une épide de paprika lui sublimant encore le goût de ce produit local.