Salade César

Salade, poulet frit maison, pain cube toasté, tomate cerise, morceaux de fromages brebis sec (produit local), gressins, sauce césar.
Succombez pour cette délicieuse salade revisitée par Paradox !
Possibilité de faire en version spéciale pour les personnes VEGAN. N'hésitez pas à nous demander.

Histoire de la salade Cesar ou salade Caesar

Cette salade a été inventée au Mexique par le chef italo-américain Caesare Cardini dans les années 20. Un soir de 4 juillet 1924, monsieur Cardini voit débarquer une foule d’américains patriotes venus fêter l’indépendance dans son resto de Tijuana. Débordé par le nombre et pas franchement prévoyant, il décide de leur concocter une salade qu’il mangeait petit dans sa famille et de la faire avec les moyens du bord. Et histoire de gagner du temps au service, il prépare sa salade en salle, en bout de table, en faisant le show à l’italienne, grands gestes, voix forte, toussa toussa.

Ce fut un succès. La salade Caesar était née. Non seulement elle était délicieuse mais en plus, elle était très simple à faire et cette simplicité ne pouvait que séduire nos amis américains qui ne sont pas franchement friands de recettes alambiquées comme on le sait. La recette de cette salade se répandit comme une trainée de poudre d’abord aux Etats-Unis puis dans le reste du monde.